La jícama no es una fruta como se cree, es un tubérculo que pertenece a la familia de las leguminosas Fabaceae, que incluye al frijol, habas y garbanzos, entre otros. Sin embargo, a diferencia de estos, las vainas de la jícama no son comestibles debido a la presencia de una sustancia tóxica. El tubérculo que mantienen el colon sano y que reduce el […]