En esta ocasion comentaremos sobre la Avena y la Quinoa: ¿Cuál es la Mejor Opción para tu Salud? https://acortar.link/30lhr2
PRIMERO VEREMOS LO QUE SE SABE SOBRE LA AVENA:
PUNTOS POSITIVOS:
Nutrientes esenciales:
Nutrientes esenciales: La avena es rica en nutrientes como fibra, proteínas, vitaminas B, y minerales como hierro y magnesio.
Reducción del colesterol:
Puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre debido a su contenido de beta-glucanos.
Control del azúcar en sangre:
Ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre estables gracias a su bajo índice glucémico.
Sensación de saciedad:
La avena puede ayudar a controlar el apetito debido a su contenido de fibra soluble.
PUNTOS NEGATIVOS:
Posible alergia:
Algunas personas pueden ser alérgicas a la avena, especialmente si está contaminada con gluten.
Contenido calórico:
Aunque es saludable, es importante controlar las porciones ya que es relativamente alta en calorías.
VEAMOS AHORA LA QUINOA:
PUNTOS POSITIVOS:
Posee un contenido proteico muy completo:
Por lo que se considera una excelente fuente de proteínas. Contiene todos los aminoácidos esenciales.
Fibra y nutrientes:
Es rica en fibra, vitaminas del complejo B, minerales como hierro y magnesio, y antioxidantes.
No tiene gluten:
Es naturalmente libre de gluten, lo que la hace adecuada para personas con intolerancia al gluten.
Control del peso:
Puede ayudar a mantener un peso saludable debido a su capacidad para promover la saciedad.
PUNTOS NEGATIVOS:
Contenido de anti nutrientes:
Contiene anti nutrientes como el ácido fítico que pueden dificultar la absorción de ciertos nutrientes.
Preparación requerida:
A veces requiere un enjuague previo para eliminar el sabor amargo y puede tomar más tiempo de cocción que otros granos.
Costo:
La quinoa tiende a tener un precio más alto en comparación con otros granos.
Ahora te voy a dar un punto de vista personal:
En mi familia es una costumbre muy acentuada comer avena en porciones pequeñas durante nuestro desayuno. Usamos de preferencia el tipo de avena gruesa; es decir que no consumimos la avena instantánea. La preparamos hirviéndola en agua con una cucharadita de semillas de linaza. Esto lo hacemos porque la linaza además de aportar algunos nutrientes también suelta un poco de baba que ayuda mucho en las evacuaciones.
Tambien tomamos nuestra avena en leche de almendras, porque somos alérgicos a la lactosa.
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Que tengas un día excelente.
De tu amigo
Victor Martinez Becerril
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